Durch ausgewiesene Instruktoren werden im Modul Wildbrethygiene die Jungjagenden ausgebildet, wie und weshalb Gross- oder Kleinwild für den menschlichen Verzehr als genusstauglich einzuschätzen sei.
Durch die systematische Instruktion werden die Jungjagenden langsam an das Thema «Wildbrethygiene» herangeführt und erhalten einen grundlegenden Einblick in die unerlässliche Einschätzung, ob das Wild als Lebensmittel für den Menschen genusstauglich ist.